Limpiamos los camarones y los sazonamos con nuestro sazonador favorito, reservamos

Podemos extraer la leche de 2 cocos para obtener las 3 tazas o podemos usar leche de coco de lata pero nos quedar un poco mas dulce, en ese caso tendremos que ponerle menos azúcar a la preparación

En una sartén hacemos un refrito con la cebolla, pimiento, tomate y el aceite de oliva, añadimos sal y pimienta y dejamos cocinar muy bien

Incorporamos los camarones y dejamos cocinar por 5 minutos

Agregamos la leche de coco el azúcar y dejamos que se cocine por 2 minutos mas, verificamos el sabor

Se lo puede servir con arroz o con plátano verde frito o maduro, etc.