Pollo con naranja
Paso a paso
- 1
Primero enciende el horno a 200°. Mientra alcanza la temperatura deseada, vamos cortando las verduras en taquitos.
- 2
Ponemos una olla con aceite y laurel y doramos los muslos de pollo.
- 3
Sofreímos ahora las verduras en el mismo aceite. Primero ajo, cebolla y zanahoria y, seguidamente, añadimos la berenjena y el pimiento con las especias y la sal.
- 4
Mientras se rehoga las verduras a fuego lento, lavamos las papas y en una cazuela de horno con papel de aluminio y sal gorda, las vamos colocando cortadas a tacos medianos. Tapamos con el papel y las metemos al horno.
- 5
Solo queda volver a meter los muslos a la olla con las verduras, añadir el zumo de naranja y dejar cocinar unos 10 minutos removiendo antes de añadir el vaso de caldo para dejar cocer todo a fuego lento.
- 6
Cuando veáis que la salsa ha reducido, estarán listos para comer. Servir con las papas asadas y a disfrutar.
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