Pancakes con coulis de fresa
#diadelospancakes #pancakeday #delantaldorado
Lo que caracteriza a los pancakes o tortitas americanas es su textura esponjosa. Para conseguir esa textura hay que mezclar por un lado los ingredientes secos y por otro los líquidos. Cuando se juntan los dos hay que hacerlo muy poco a poco para que no pierdan el aire que les da la esponjosidad
Pancakes con coulis de fresa
#diadelospancakes #pancakeday #delantaldorado
Lo que caracteriza a los pancakes o tortitas americanas es su textura esponjosa. Para conseguir esa textura hay que mezclar por un lado los ingredientes secos y por otro los líquidos. Cuando se juntan los dos hay que hacerlo muy poco a poco para que no pierdan el aire que les da la esponjosidad
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar la harina y la levadura tamizada, el azúcar y la sal
- 2
En otro bol mezclar los huevos con la leche, el agua y la mantequilla derretida (opcional: añadir unas gotas de vainilla)
- 3
Juntar la mezcla de los ingredientes sólidos a la otra mezcla poco a poco, mezclandolo bien con unas varillas hasta que no queden grumos
- 4
Calentar una sartén antiadherente. Untar la base con un poco de mantequilla y quitarle el exceso
- 5
Con un cazo coger un poco de la masa de los pancakes o tortitas y echarlo en el centro de la sartén. Cocinar a fuego medio. El momento de darle la vuelta a la masa es cuando el borde empieza a estar seco y a burbujear por el centro. Cocinar el otro lado de la tortita sin presionarla, hasta que esté dorada
- 6
Servir calientes. Se pueden acompañar con mermeladas, siropes o frutas...
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