Merluza al horno

Hace tiempo que no cocinaba merluza porque generalmente solemos consumir pescado azul.
Sin embargo, encontré una merluza estupenda en la pescadería y a buen precio.
La hice al horno de una forma muy sencilla para poder apreciar mejor su sabor.
Merluza al horno
Hace tiempo que no cocinaba merluza porque generalmente solemos consumir pescado azul.
Sin embargo, encontré una merluza estupenda en la pescadería y a buen precio.
La hice al horno de una forma muy sencilla para poder apreciar mejor su sabor.
Paso a paso
- 1
Pelar y lavar las patatas. Cortar en rodajas y poner en agua con un poco de sal durante 1 hora. Lavar y pelar la cebolla y el pimiento. Cortar no muy grueso.
- 2
Colar bien las rodajas de patata. Calentar aceite y freírlas hasta que estén doradas. En 2 cucharadas de aceite rehogar la cebolla y el pimiento. Colocar en una fuente de horno junto con las patatas y la merluza salada. Espolvorear con el perejil picado, la pimienta, el orégano y el romero. Llevar a horno precalentado a 190ºC durante unos 30´.
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