Una vez que esté derretida agregamos los 200 g de azúcar y empezamos a remover apagando el fuego y continuamos removiendo hasta que se haga una especie de crema o pasta

Añadimos la mezcla de la mantequilla y el azúcar al bol con los demás ingredientes y empezamos a amasar(Yo amaso siempre primero con una cuchara y luego con las manos hasta que la mezcla está en su punto cuando no noto los granitos de azúcar en la masa).

Ponemos a calentar el horno con calor arriba y abajo a 200° y mientras se calienta vamos a preparar el chocolate(A mi me gusta poner el chocolate Nestlé para las pepitas y lo que hago para que todas sean uniforme es cortar cada jícara a la mitad)

Ponemos papel de horno en la rejilla del mismo(Yo prefiero la rejilla a la bandeja porque se hornean de la misma manera por delante y por detrás) y Vamos formando galletas y las colocamos dejando separación entre una y otra a mí por cada bandeja me salen unas nueve.