Barras de pan casero con prefermento
#delantaldorado
Hoy os traigo otra receta de pan, como tenemos para rato con el confinamiento hay que ingeniárselas para no salir de casa. Este pan lleva un poco más de tiempo, pero como nos sobra nos da lo mismo, vamos con la receta
Barras de pan casero con prefermento
#delantaldorado
Hoy os traigo otra receta de pan, como tenemos para rato con el confinamiento hay que ingeniárselas para no salir de casa. Este pan lleva un poco más de tiempo, pero como nos sobra nos da lo mismo, vamos con la receta
Paso a paso
- 1
Con estas cantidades salen dos barras, si queréis cuatro doblar las cantidades
- 2
Hacemos el prefermento, ponemos en un bol la harina, en otro bol el agua y levadura deshacemos y agregamos a la harina. Mezclamos bien, tapamos con film y un paño de cocina, dejamos toda la noche que fermente
- 3
A la mañana siguiente hacemos el pan
- 4
Ponemos en un bol harina, agua templada con la levadura deshecha, sal, y el prefermento, mezclamos bien tapamos con film y paño de cocina, dejamos en reposo de dos a tres horas
- 5
Pasado el tiempo vemos que creció mucho, sacamos del bol y amasamos 15 minutos, se pegará pero no añadir más harina a medida que se amasa quedará perfecta, cortamos la masa en dos partes, hacemos nuestras barras de pan como más os guste
- 6
Ponemos en la bandeja de horno con papel vegetal, echamos un poco de harina por encima de las barras y al horno en la parte de arriba y abajo a 170º hasta que tengamos el pan cocido
- 7
Ah se me olvidaba, hay que poner un recipiente con agua en la parte de abajo para que tenga un poco de humedad, quedará muy rico y crujiente!!!
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