Colocar en la batidora la crema, el queso, las yemas, y el azú# hasta que esté firme y perfumar con la esencia.

Incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear intercalando con las claras batidas a nieve con movimientos envolventes, si es necesario agregar alguna cda. de leche.

Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado, llevar a horno a 180º, hasta que al introducir un palillo en la torta salga sequito. Retirar dejar enfriar.

**Aparte preparar la crema para el relleno**: hervir la leche con las nueces, dejar que reduzca un poco, retirar del fuego. Mezclarla con el queso y el azúcar, llevar la frío.

Para la cubierta batir la crema y agregárle la gelatina s/sabor. Cortar el bizcochuelo en 3 capas y humedecérlas con el almíbar o licor.

A la de abajo colocarle el dulce de leche, apoyar la 2da rellenarla con la crema de nuez, y por último la 3ra., cubrirla con la crema con gelatina (de ésta forma toma mas consistencia) adornarla con nueces picadas, y frutas.