Menestra de verduras
Hay muchas formas de hacer la menestra de verduras y podemos aprovechar las verduras de temporada o las que tengamos en casa. Siempre queda rica
Menestra de verduras
Hay muchas formas de hacer la menestra de verduras y podemos aprovechar las verduras de temporada o las que tengamos en casa. Siempre queda rica
Paso a paso
- 1
Laminamos fino el repollo y cortamos en dados la calabaza
- 2
En una cazuela con agua y un poquito de sal ponemos a cocer las judías verdes, el repollo y la calabaza. Dejamos cocer unos 6 minutos, añadimos el brócoli y los guisantes y dejamos unos 4 minutos más
- 3
Pasamos las verduras a un bol con agua muy fría, dejamos 2 minutos y escurrimos bien.
- 4
Picamos muy finos la cebolla y el puerro. Laminamos el ajo
- 5
En una sartén grande con muy poquito aceite de oliva a fuego suave pochamos la cebolla y el puerro
- 6
Cuando estén blandos añadimos el vinagre y el vino blanco
- 7
Dejamos 3-4 minutos y añadimos las verduras. Mezclamos y dejamos todo junto otros 2-3 minutos
- 8
Mientras, en una sartén pequeña con aceite de oliva a fuego medio doramos el ajo
- 9
Retiramos del fuego y añadimos el pimentón dulce y semipicante. Removemos
- 10
Añadimos a la sartén con las verduras, subimos el fuego y dejamos 2 minutos
- 11
Emplatamos y servimos caliente. Buen provecho!!!
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