Presa ibérica con revuelto campero
Una receta con uno de los mejores cortes del cerdo ibérico con una guarnición a su altura
Presa ibérica con revuelto campero
Una receta con uno de los mejores cortes del cerdo ibérico con una guarnición a su altura
Paso a paso
- 1
Cogemos la presa, la desgrasamos un poco por fuera, fileteamos y salpimentamos y la dejamos preparada para solo hacer a la plancha y servir
- 2
Lavamos, cortamos la patata en rodajas finitas y hacemos lo mismo con la cebolla
- 3
Una vez lavada ponemos una sartén a fuego medio con un buen chorro de aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente añadimos las patatas y la cebolla todo junto. Cuando empiece a ponerse transparente la cebolla añadimos los pimientos (Para hacer la receta yo uso pimientos normales, pero como no tenía utilizado pimientos del piquillo de bote)
- 4
Dejar que las patatas la cebolla y el pimiento se vayan haciendo hasta que pierda todo el agua y empiecen a quedarse doradas. Añadimos la pimienta y el pimentón
- 5
Cuando esté la patata pierna y se haya quedado ya sin agua, añadimos dos huevos batidos y empezamos a poner la carne en la plancha o en el Grill
- 6
Ya solo queda emplatar y servir. Que lo disfrutéis
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