Revuelto de patata y col con panceta ibérica
Si hace un dia frio y sois muchos para comer y quereis entrar en calor de manera natural y saludable, esta receta de revuelto de patata y col con panceta ibérica consegurá hacerlo y sobre todo, que se disfrute de una buena comida, hecha con imaginacion y amor. Probad y veréis.
Revuelto de patata y col con panceta ibérica
Si hace un dia frio y sois muchos para comer y quereis entrar en calor de manera natural y saludable, esta receta de revuelto de patata y col con panceta ibérica consegurá hacerlo y sobre todo, que se disfrute de una buena comida, hecha con imaginacion y amor. Probad y veréis.
Paso a paso
- 1
Elegir bien los ingredientes, de calidad, como todo cuando uno quiere que las cosas salgan bien
- 2
Trocear las patatas y poner a cocer con un poco de sal. Añadir la col partida, antes de finalizar la coccion de las patatas, ya que la col necesita menos tiempo.
- 3
Se dejan unas hojas grandes de la col para después rellenar.
- 4
Se va preparando la panceta y la butifarra partiendo en trocitos.
- 5
También Se cortan los ajos en rodajas
- 6
Se pone una sartén al fuego y se añade la panceta, los ajos y se van dorando.
- 7
Se añade la butifarra y también se deja unos minutos que tome color.
- 8
Se añade la patata cocida y la col a la sartén.
- 9
Se deja dorar en la sartén hasta que quede una textura como si fuéramos a hacer una tortilla de patata pero sin huevo.
- 10
Por ambos lados.
- 11
Se escaldan las hojas que habíamos reservado de la col.
- 12
Se ponen en un recipiente con hielo para que mantengan el verdor y la textura.
- 13
Se sacan del agua con hielo
- 14
Se van rellenado de la mezcla que hemos realizado con todos los ingredientes.
- 15
Se pone una cantidad de relleno más o menos así.
- 16
Se doblan las hojas haciendo una bola.
- 17
Se ponen en una cazuela al vapor
- 18
De la panceta restante se parten muy finas una lonchas
- 19
Se van poniendo encima de las bolas de col con el relleno.
- 20
Se dejan hasta que la panceta se deshace y se tuestan un poco los bordes.
- 21
Ya están listas para servir.
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