Parrillada o asado argentino completo
- Para celebrar la #fiestaspatrias, el #díadeltrabajador, #Navidad, #FindeAño o cualquier #celebración importante de nuestra vida no hay nada mas rico como preparar una rica #ParrilladaCompleta.
- Puse varias fotos de distintas parrilladas, invito a que las vean.
Vídeo: Parrillada Argentina
Parrillada o asado argentino completo
- Para celebrar la #fiestaspatrias, el #díadeltrabajador, #Navidad, #FindeAño o cualquier #celebración importante de nuestra vida no hay nada mas rico como preparar una rica #ParrilladaCompleta.
- Puse varias fotos de distintas parrilladas, invito a que las vean.
Vídeo: Parrillada Argentina
Paso a paso
- 1
Quitárle la grasita al riñón y a los chinchulines, al riñón lo abrís en forma transversal por el medio , a los chunchlines los cortás y unís las puntas con un palillo enrroscando. Colocárlos en un bol y dejárlos una hora en vinagre.
- 2
Mientras vamos prendiendo el fuego (tener en cuenta que se calcula 1 kg. de carbón por kg. de carne).
- 3
Colocar la carne en una fuente y salarla.
- 4
Los chorizos ponérlos en agua.
- 5
El pollo abierto para la parrilla, salárlo y raciárlo con el jugo de limón.
- 6
Esparcir en forma pareja las brasas debajo de la parrilla.
- 7
Colocar la tira de asado cocinar del lado de el hueso el hueso, y los otros cortes del lado que tienen grasa, el pollo también de espalda,y el resto de las achuras sobre la parrilla(mas en los bordes porque se cocinan primero).
- 8
Dar vuelta la carne cuando empieza a largar jugo. el pollo también , y no descuidar las achuras (la morcilla se pone en la parrilla recién cuando damos vuelta la carne).
- 9
La cocción va en gusto, hay gente que le gusta el centro medio crudo sanguinoliento, controlar cortándolo para ver si está a tu gusto.
- 10
Yo la prefiero un poquito jugosa pero la carne bien cocida (no roja en su interior).
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