Brownie con dulce de Leche y merengue
Paso a paso
- 1
Mezclar los huevos con el azúcar, luego incorporar el aceite
- 2
Agregarle el cacao y la esencia y luego mezclar, nunca batimos!!
- 3
Incorporar la harina de a poco para no hacer grumos
- 4
Precalentar el horno en temperatura media y luego poner la preparación en un molde previamente enmantecado y harinado, cocinar por 15 minutos
- 5
Para hacer el merengue
- 6
Ponemos en una ollita el azúcar bien esparcida y pareja y luego el agua que moje toda el azúcar y dejamos a fuego bajo sin tocar ni mezclar dejarlo solito
- 7
Mientras batimos las claras a punto nieve, es cuando están bien blancas y parece propiamente dicho una nieve ligera
- 8
El preparado de la ollita está listo cuando se hacen burbujas grande arriba y va tomando color, podes poner un poquito en una cuchara y tirarlo en un recipiente con agua fría y si se hace bolita está listo, el color es muy clarito casi cristalino
- 9
Agregarselo lo a las claras en forma de hilo por el costado, no tirarlo al medio porque se quema la clara.
- 10
Tirarlo hasta que se termine y nunca dejar de batir, luego le incoporas las gotitas de limón seguir batiendo por diez o quince minutos, hasta que toques el recipiente y este frío.
- 11
Tips: La batidora siempre en 1 o 2 y mantener la velocidad
- 12
Una vez realizado el merengue, al brownie le pones el dulce por encima y luego el merengue! Y listo!!! No te olvides de contarme como te salió o dejarme una foto 💗💖
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