Primero derretimos la mantequilla y la integramos con el chocolate, mezclar muy bien para asegurarnos que esté totalmente derretido, agregar el azúcar y mezclar. Añadimos sal y la esencia, la mezcla debe estar tibia, mezclar hasta lograr esta temperatura.

Una vez tibia nuestra mezcla de chocolate incorporar los huevos uno a uno integrando muy bien uno antes de adicionar el otro, cernir la cocoa y harina, mezclar de forma envolvente. Separar 3 cucharadas de esta mezcla e integrar al molde el resto.

Cheesecake: incorporar todos los ingredientes y mezclar. Integrar esta mezcla al chocolate realizando una capa delgada encima. Añadir la mezcla que habíamos apartado en cucharadas encima y con ayuda de un palito o un cuchillo de punta fina pasándolo en varias direcciones sobre la mezcla, la idea es integrar muy levemente.

Hornear a 170 ° grados centígrados por espacio de 50 minutos aproximadamente o hasta que salga limpio un palillo o cuchillo al introducirlo. Dejar enfriar y llevar a refrigeración por espacio de 4 horas mínimo pero lo ideal es dejarlo toda la noche. Y listo a disfrutar brownies melcochudos y deliciosos☺️😋.

Nota: los ingredientes debe encontrarse a temperatura ambiente al momento de comenzar su preparación.

El forrar el molde con papel aluminio y enmantequillado, facilita al día siguiente el retirarlo del molde sin dificultad después de su reposo.