Escalope de pato
Plato francés de mis amigos Sergio y Alicia, con todo mi agradecimiento por compartir esta delicia conmigo. Esta receta fantástica me la han enviado mis amigos Sergio y Alicia de la preciosa ciudad de Albi en Francia, ellos son unos cocineros estupendos y muy generosos por darme su receta para publicarla en mi blog, para ellos todo mi agradecimiento.Esta receta es muy fácil de preparar, es muy sana y está deliciosa.
Escalope de pato
Plato francés de mis amigos Sergio y Alicia, con todo mi agradecimiento por compartir esta delicia conmigo. Esta receta fantástica me la han enviado mis amigos Sergio y Alicia de la preciosa ciudad de Albi en Francia, ellos son unos cocineros estupendos y muy generosos por darme su receta para publicarla en mi blog, para ellos todo mi agradecimiento.Esta receta es muy fácil de preparar, es muy sana y está deliciosa.
Paso a paso
- 1
Lavamos la carne y limpiamos todo el exceso de piel, dejando la grasa de la parte inferior.
- 2
Cortar la pechuga de pato por la mitad y por el lado superior el de la carne.
- 3
Dar la vuelta al futuro escalope y cortar desde la grasa hasta casi el final, en modo libro.
- 4
Para cocinar el escalope, calentamos la plancha, pero sin grasa ni aceite ninguno.
- 5
Asamos a nuestro gusto y voilà, listo nuestro escalope de pato.
- 6
Se puede añadir sal y pimienta si os gusta, durante el asado o al terminarlos.
- 7
Se puede acompañar con una buena ensalada o con un puré de verduras o patatas.
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