El Cep es una de las setas más apreciadas en la gastronomía, su nombre en latín es "Boletus edulis", se le conoce por otros nombres como seta calabaza, seta de Burdeos o sencillamente hongo, en catalán, es más común llamarle cep (término que proviene del francés cèpe), también se le conoce como porcini italiano, fue descrito por primera vez en 1782 por el botánico francés Pierre Bulliard.Es muy versátil en la cocina, se puede consumir crudo o cocinado, se elaboran con él carpaccios que se marinan y se sirven crudos, se confitan, se saltean, se cuecen, se fríen… son además muy versátiles a la hora de acompañar otros ingredientes, su sabor dulzón que recuerda a los frutos secos dan valor a muchos platos, siendo en muchos casos la estrella de éstos.

Receta muy sencilla de elaborar, que probablemente lo más dificil, sin serlo sea atar el solomillo.Como el queso mozzarella, asado mucho tiempo se funde y vá a parar a la salsa, he aprovechado para hacer una salsa que ha quedado deliciosa con un sabor riquisimo a mozzarella y mousse de oca. Lo he acompañado con setas cultivadas salteadas con brandy (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/34002-setas-cultivadas-salteadas-con-brandy)

Hola chicas os traigo una nueva entrada espero que os guste queda muy bien como un aperitivo muy vistoso para estas fiesta, yo lo hice para llevar a casa de mi hermana, le gustaron mucho, también hicimos canapés muy ricos de muchas formas pero con las prisas no hice las fotos y no he podido poner las recetas y mi hermana hizo unos tomates riquísimos con sésamo y amapola vamos riquísimos, y también hizo canelones riquísimos, cuando los haga otra vez pondré las recetas.

Para una cena rápida y exquisita

Una deliciosa tosta con mousse de pato, pollo, setas, y mermelada de Cava.

He querido cambiar algo para Nochebuena y me ha salido algo tan rico y especial, que me ha encantado, su sabor es buenísimo, les va a encantar a todos. Tomar con un Cava Brut Especial.

Un canapé rápido de hacer y que a todos gusta. Genial para fiestas y cenas de aperitivos.#1receta1arbol

Anécdotas que compartimos en mi clase de creación literaria...

Bueno, hoy ha sido una cena de diez, estaba riquísimo, ha entrado muy, pero que muy bien, un bocata sencillo, con poca cosa pero muy delicioso, no suelo hacer bocatas con pan Viena, solo los utilizo con Frankfurts o Hamburguesas, pero me decidí a probar con ésta receta y la recomiendo sin duda, un bocata diez !!!Una mousse es un preparado culinario de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida, los cuales le dan consistencia esponjosa, las más conocidas son la mousse de chocolate y la mousse de frutas, aunque también gocen de fama, las saladasLa textura diferencial de la mousse se debe a las claras batidas a punto de nieve y su mezcla con la crema base de la que se parte, es este merengue lo que confiere a la mousse esa textura tan característica de diminutas burbujas, de hecho, el término francés mousse significa espuma en español.Es importante tener en cuenta que las mousses caseras se basan en huevo crudo (las yemas cocinadas ligeramente), con lo que hay que tener precaución de consumirla pronto, y mantenerla refrigerada

Maravilloso aperitivo que te va sorprender......

Un aperitivo fácil y rico para estas fiestas