Bizcochuelo esponjoso de manzana 🤩😍😍
Bizcochuelo esponjoso de manzana 🤩😍😍
Paso a paso
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Ponemos a calentar en una sartén la manteca, colocamos las manzanas cortadas como más te gusten yo las corte más o menos grandesitas, le ponemos el azúcar y el jugo hasta que estén bien blanditas!!! Apagamos y dejamos enfriar!!
- 2
Separamos las yemas de las claras batimos las yemas con 100g de azúcar, a esc de vainilla el aceite y los 200g de harina yo use harina 0000 porque no tenía leudante. SI USAS LEUDANTE SOLO PONE 100 gr
- 3
Batimos las claras a punto nieve y de a poco agregamos los 150g de azúcar hasta que te quede un merengue.
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Cuando ya tengamos el merengue listo... volcamos la preparación y hacemos en forma envolvente y al final le agregamos las manzanas sin el jugo!!! Así que con una espumadera lo hacemos 😁🤪 y esto va a ir a baño maría a fuego fuerte (Atención!!! NO HACE FALTA QUE SI O SI SEA A BAÑO María SI LO QUIEREN HACER DIRECTO SALE IGUAL 🤤) A disfrutar espero que les guste y manden fotos si la hacen hacerla de esta forma a punto nieve se logra que salga súper esponjosa y no hace falta la harina leudante.
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El bizcocho o bizcochuelo o torta amarilla adopta el nombre según el país donde se elabora, es una de las masas más sencillas ya que lleva solo tres ingredientes bases, harina, azúcar y huevos, las claras a punto nieve es lo que da esa textura esponjosa.El bizcocho es muy antiguo, ya se consumía desde hace siglos, los romanos lo incluían en su menú, era un alimento base para las tropas o navegantes. Durante el reinado de Luis XIV se reemplaza el bizcocho de soldado por el pan de tropa que se elaboraban con otros ingredientes.Se suele confundir el bizcocho o bizcochuelo con la tarta o torta, las diferencias residen principalmente en que la torta o tarta lleva un medio graso, mientras el bizcocho o el bizcochuelo resulta esponjoso como consecuencias de las claras batidas a punto nieve.El bizcochuelo o bizcocho se puede hacer de diferentes sabores con el agregado de esencias u otros ingredientes, como el chocolate, coco rallado, esencia de vainilla, canela, cáscara de limón o naranja, etc. Es ideal para rellenar con cremas, dulces, etc y luego decorar para celebraciones especiales, como cumpleaños, bautismos, San Valentín, bodas, etc.
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