Descongelem les gambes i les escorrem. Tallem la sèpia a daus, conservant la melsa./Descongelamos las gambas y las escurrimos. Cortamos la sepia a dados, conservando la bolsa del bazo.

En una cassola baixa ampla amb força oli infusionem a foc mig-baix els alls i la caiena, fins que quedin ben dauradets. Els retirem i reservem la major part de l'oli per afegir-lo després./En un cazuela baja ancha con bastante aceite infusionamos a fuego medio-bajo los ajos y la cayena, hasta que queden bien doraditos. Los retiramos y reservamos la mayor parte de aceite para añadirlo después.

Marquem les gambes a foc fort i reservem./Marcamos las gambas a fuego fuerte y reservamos.

Tot seguit fregim la sèpia, afegint una mica de l'oli que hem reservat, fins que comenci a saltar de la cassola, remenant amb una espàtula de fusta./A continuación freímos la sepia, añadiendo un poco del aceite que habíamos reservado, hasta que empiece a saltar de la cazuela, removiendo con una espátula de madera.

Hi afegim les gules i la resta de l'oli i remenem un parell de minuts. Després farem el mateix amb les gambes. Tanquem el foc./Añadimos las gulas y el resto del aceite y removemos durante un par de minutos. Después hacemos lo mismo con las gambas. Cerramos el fuego.

Fregim els ous en una paella i el col·loquem damunt la cassola. Els trenquem amb una ganivet i emplatem./Freimos los huevos en una sartén y los colocamos sobre la cazuela. Los cortamos con un cuchillo y emplatamos.