Revuelto de chorizo y berenjenas
Como no sabía qué hacer de cena mirando en la nevera tenía un chorizo, unas berenjenas y huevos mezcle todo y salió este revuelto, la verdad resulto muy rico.
Revuelto de chorizo y berenjenas
Como no sabía qué hacer de cena mirando en la nevera tenía un chorizo, unas berenjenas y huevos mezcle todo y salió este revuelto, la verdad resulto muy rico.
Paso a paso
- 1
Partimos la berenjena por la mitad y la cubrimos de sal, dejamos una media hora y pasado este tiempo la lavamos bien y secamos.
- 2
Le hacemos unos cortes en toda la superficie añadimos un poco aceite y metemos al microondas unos tres minutos.
- 3
Luego dejamos enfriar y vaciamos cortamos en trocitos y reservamos. Cortamos el chorizo en trozos pequeños y lo colocamos en una sartén para que suelte la grasa .
- 4
Quitamos la grasa que sobra y añadimos las berenjenas, damos unas vueltas y dejamos hacer unos cinco minutos, añadimos un poco de sal.
- 5
Echamos los huevos que ya tendremos batidos en un plato con una cucharada de nata de cocina. Añadimos a la sartén y damos vuelta con una cuchara de palo hasta cuajar el huevo a gusto. Servimos.
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