Patatas revolconas
Típicas de Salamanca, cada vez que voy las pido!!
Como este año parece que no podré ir...pues a cocinarlas toca!
#RecuerdosDeSemanaSanta
Patatas revolconas
Típicas de Salamanca, cada vez que voy las pido!!
Como este año parece que no podré ir...pues a cocinarlas toca!
#RecuerdosDeSemanaSanta
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos las patatas en trozos grandes. Las ponemos en la olla express, las cubrimos con agua, ponemos sal y las tendremos 10 minutos desde que sale el vapor.
- 2
Pelamos y troceamos los ajos.Los freímos en abundante aceite. Cuando estén dorados los retiramos y dejamos enfriar un poco el aceite.
- 3
Mezclamos dos cucharas de café de pimentón dulce con una de pimentón picante. Ponemos la mezcla en el aceite y cuando veamos que empieza a freírse lo apartamos y ponemos en el vaso de la batidora junto con los ajos. Lo batimos muy bien.
- 4
Mientras, escurrimos muy bien las patatas y las dejamos enfriar. Las trituramos a golpe de batidora. Añadiremos agua según necesidad, tienen que quedar muy espesas. Unos dos vasos de agua aproximadamente.
- 5
Una vez tengamos hecho el puré, añadimos la mezcla del aceite. Lo unimos todo muy bien a golpe de cuchara.
- 6
Por otro lado, freímos los torreznos con un poco de aceite en una sartén.
- 7
Por último, emplatamos y ponemos los torreznos troceados por encima. Aconsejo acompañar de un buen vino tinto. Espero que os gusten! 🤗
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Voy a hacer un sencillo plato pero a la vez un manjar... es típico de varías provincias... Ávila, Salamanca, Cáceres... pero se estila muchisisimo por Castilla la Mancha.... deliciosas!!! 😋😋
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Os dejo una receta para principiantes pero muy resultona. Unas papas revolconas con sus torreznillos. Normalmente los tomo los domingos de aperitivo en un bar. Pero si Mahoma no va a la montaña...Pues eso!Do yourself 😎#Yomequedoencasa #aperitiveocasero #delantaldorado #hoymesaltoladieta
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🥔🥓🧄🌱Conocidas también como patatas meneás, machaconas o revueltas, un plato muy sencillo y humilde que sirve tanto como una tapa o como guarnición.
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También se las llama patatas meneás. Son típicas en Salamanca, Cáceres, parte de Toledo y suelen hacerse con panceta, chorizo....pero yo las he hecho sin carne pero les he puesto queso rallado y acompañadas de huevos poché, y la verdad.....buenísimas
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Los domingos de cañas es típico este aperitivo
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Las Patatas revolconas (o Papas, en Canarias y muchos sitios más) es una elaboración típica de la cocina castellana. Suele haber dos versiones: la picante y la que no. Yo he hecho esta segunda puesto que así podíamos comer todos los miembros de la unidad familiar. En la original se emplean torreznos, pero si no tienes a mano te vale panceta. Ylas picantes...agüita lo ricas que están!! Aquí les dejo el vídeo para una más clara explicación de cómo se hacen: https://youtu.be/diX3TriCCYg Y si van al canal...¡suscríbanse! Gracias!!!
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