Caldereta casera de Cordero
Es una receta que me enseñó mi hermana, para comer un cordero tierno, sin hueso alguno y con una salsa para chuparse los dedos.
Ya he visto que hay varios modos de elaborar una caldereta de cordero, esta es la que me enseñaron, no está y os puedo acreditar que ha gustado.GXL.
Caldereta casera de Cordero
Es una receta que me enseñó mi hermana, para comer un cordero tierno, sin hueso alguno y con una salsa para chuparse los dedos.
Ya he visto que hay varios modos de elaborar una caldereta de cordero, esta es la que me enseñaron, no está y os puedo acreditar que ha gustado.GXL.
Paso a paso
- 1
Los pimientos rojos y verdes se cortan a trozos medianos (aprox. 2 por 2 centímetros) y los dos dientes de ajo por la mitad. Foto de los ingredientes.
- 2
Sartén con aceite de oliva para sofreír las almendras, dos vueltas y antes de que se quemen sacar. Y el pimiento rojo y verde, antes de que estén hechos, se sofríen los dientes de ajo.
- 3
Dejar enfriar lo sofrito (almendras, pimientos y ajos), para después con el thermomix, o.....triturar-convertir en salsa.
- 4
Con la amplia sartén y el aceite anterior, se vierten las piezas de cordero, dándole vueltas hasta que lo veas doradito.
- 5
Añadir los dos vasos de vino blanco en principio a fuego fuerte, después añadir el vaso de agua caliente y dejar cocer a fuego medio y lento, unos 45 minutos.
- 6
Antes de que se te acabe el caldo (añades la salsa del sofrito triturado).
- 7
Terminar de cocer durante unos 15 min. (controla la textura blanda)
- 8
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