Hojaldras colombianas decoradas con glasé real

Gloria Camargo
Gloria Camargo @gloriacamargo

Hojaldras colombianas decoradas con glasé real

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Ingredientes

  1. 250 grsharina de trigo
  2. 1 cucharaditaazúcar
  3. 1 cucharaditasal
  4. 1huevo
  5. 1 tazaagua de panela
  6. 1 cucharamantequilla
  7. Aceite para freír
  8. Para decorarlo:
  9. Glasé real
  10. 2claras de huevo
  11. 2 cucharadasazúcar
  12. 1limón pequeño

Paso a paso

  1. 1

    En un bol mezclar todos los ingredientes primero los secos luego el resto, el.agua se va a añadiendo gradualmente para controlar la humedad. Se tapa con papel mientras se deja reposar unos minutos

  2. 2

    Mientras está en reposo se hace el glasé, poner en un recipiente hondo las claras y con la batidora a velocidad media se va agregando el azúcar, cuanto tome consistencia se añaden las gotas de limón y listo

  3. 3

    Se enharina un mesón donde se pueda extender la masa y con un rodillo se aplana la masa hasta que quede muy delgada y se cortan. Se me olvidó tomar la foto antes 🤭

  4. 4

    En un sartén se pone suficiente aceite y se van añadiendo. Si desean que no se sople se Le hace una ranurita por la mitad con el cuchillo antes de ponerlas a freír

  5. 5

    Se pone en una servilleta para que absorba el exceso de Grasa

  6. 6

    Se unta el glasé por encima y a disfrutar

  7. 7

    Nota: estas hojaldras están hechas con harina de trigo integral porque se me acabó la otra. Pero la verdad no altera el sabor. Se puede con cualquiera de las dos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gloria Camargo
Gloria Camargo @gloriacamargo

Comentarios

Dina Luz
Dina Luz @tester_recetas
Gloria, no sabía como se preparaban las hojaldras, eres la más!! me encantó la receta. Gracias por compartirla con la comunidad.

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