Canastitas de calabaza y pollo, con arroz con queso
Canastitas de calabaza y pollo, con arroz con queso
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar la calabaza y poner en una ollita con agua y sal. Cocinar hasta que esté blandita(como para puré).
- 2
Mientras se cocina la calabaza, vamos a preparar el pollo. Lavamos y pelamos la cebolla, morrón y el verdeo y lo picamos en cubitos. En una sartén empezar a sofritar la verdura.
- 3
Picar también el pollo en cubitos lo más pequeño que puedan y agregarlo a la verdura cuando esta esté transparente. Mezclar un poco y condimentar. Seguir cocinando unos minutos hasta que esté el pollo y reservar.
- 4
Cuando esté lista la calabaza, la pisamos y hacemos un puré. Con el agua donde se cocino la calabaza (en lo posible) no la tiren, agregar el caldito y el arroz y dejar que hierva hasta que esté listo.
- 5
Enaceitar una fuente apta para horno. Encender el horno para calentar. Ahora a armar las canastitas! Pueden poner en capas(calabaza, pollo y calabaza) o mezclar el puré y el pollo y rellenar así también como más les guste :) llevar al horno hasta que estén cocidas las tapas de empanada. Tip:Pueden agregarle arriba un trocito de queso o queso rallado
- 6
Cuando esté listo el arroz lo colamos y le agregamos la cantidad que nos guste de queso fresco. Tapar y esperar a que se derrita un poco. Luego mezclar con cuidado.
- 7
Listo! Servir las canastitas acompañadas de arroz!
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