Flan de bacalao
Os presento un nuevo intento que he hecho para comer. Nos ha gustado mucho. Gracias XL.
Flan de bacalao
Os presento un nuevo intento que he hecho para comer. Nos ha gustado mucho. Gracias XL.
Paso a paso
- 1
Preparar la salsa bechamel. En un cazo derretir la mantequilla, añadir las dos cucharadas de harina, remover, poner los toques de nuez moscada y después ir añadiendo poco a poco la leche, dando vueltas sin parar, deshaciendo los grumos, cuando lo tengas homogéneo, apagar y reservar.
- 2
Foto de los ingredientes.
- 3
Descongelar los lomos de bacalao. Batir los huevos con algo de sal.
- 4
Olla con agua y los lomos de bacalao, cuando empiece a hervir y suba la espuma, apagar.
- 5
Escurrir el bacalao y que se enfríe.
- 6
Una vez enfriado el bacalao, quitar la piel y desmenuzar en un bol. Rociar con la salsa de bechamel y mezclar.
- 7
Poner las gotas de limón y los cuatro huevos batidos, se mezcla todo bien, hasta que lo veas por igual.
- 8
Precalentar el horno (no de aire) a 220 ºC.
- 9
Untar con aceite de oliva el molde redondo para el horno y viertes el contenido del bol.
- 10
En otro recipiente con agua hirviendo (yo he puesto la cacerola con agua al fuego y cuando a empezado a hervir lo he apagado).
- 11
Ponemos el molde, al baño maría, al horno, durante unos 25-30 minutos. Empezará a hinchar y un poco de color, en ese momento apagar el horno y sacar.
- 12
Recién sacado del horno.
- 13
Dejarlo enfriar, lo puse en el seno del fregadero con agua alrededor. para desmoldear y servir.
- 14
El emplatado a tu gusto y lo espolvoreas con perejil a trocitos por encima o en el entorno.
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