Gazpacho blanco verano
Gazpacho con ali oli, el pan rallado, gotas de vinagre y agua bien fría. **Esta receta me/nos la ha facilitado RAQUEL**, una gran amiga de mi mujer Mª Ángeles. La ha preparado mi mujer, con mucho cariño.
Estaba buenísimo. GXL
Gazpacho blanco verano
Gazpacho con ali oli, el pan rallado, gotas de vinagre y agua bien fría. **Esta receta me/nos la ha facilitado RAQUEL**, una gran amiga de mi mujer Mª Ángeles. La ha preparado mi mujer, con mucho cariño.
Estaba buenísimo. GXL
Paso a paso
- 1
Thermomix en la bancada.
- 2
Poner en el recipiente los ingredientes para elaborar el "ali oli", es decir, el diente de ajo troceadito, el aceite vegetal y el huevo crudo. Batir y parar.
- 3
Añadir al recipiente, el resto de ingredientes para el gazpacho en el siguiente orden: primero, el pan rallado, después las gotas de vinagre, batir y mientras se emulsiona (se compacta o homogéneo) ir vertiendo el agua bien fría poco a poco. Apagar y reservar.
- 4
Preparar la guarnición de tres sabores, el huevo duro (cocido, enfriado y pelado) desmenuzado, el queso rallado y la mojama a taquitos pequeños; cada uno en un recipiente a la mesa, así cada comensal se servirá en el gazpacho lo que estime oportuno..
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