Pescadilla rebozada a la pebrella
Estaba esperando a mi mujer cuando viene de trabajar, los lunes salimos y damos una vuelta. Tenía al hipermercado enfrete de "mas y mas" así que fui a ver la oferta de pescado del día. Estaban las pescadillas preciosas, grandes, así que le pedí una y que me quitase las espinas y la abriese por la mitad. Con ella preparamos la cena. Rebozada, pero la especie de la Pebrella nos encanta. Donde esté el pescado hay que darle paso, sobre todo, estos que no tienen espinas. GXL
Pescadilla rebozada a la pebrella
Estaba esperando a mi mujer cuando viene de trabajar, los lunes salimos y damos una vuelta. Tenía al hipermercado enfrete de "mas y mas" así que fui a ver la oferta de pescado del día. Estaban las pescadillas preciosas, grandes, así que le pedí una y que me quitase las espinas y la abriese por la mitad. Con ella preparamos la cena. Rebozada, pero la especie de la Pebrella nos encanta. Donde esté el pescado hay que darle paso, sobre todo, estos que no tienen espinas. GXL
Paso a paso
- 1
De la pescadería ya la traes la pescadilla sin espinas, sin cabeza y partida por la mitad. La limpias y secas con el papel de cocina.
- 2
Rebozado.- batir los huevos y añadir la harina, aunque parece que es más correcto, primero la harina y después los huevos.
- 3
Añadir la especie de Pebrella y remover de nuevo.
- 4
Sartén con abundante aceite de oliva. Una vez caliente, pasar las dos caras del pescado por el rebozado y a la continuación a la sartén. Poner la sal al gusto una vez en la sartén.
- 5
Emplatar y decorar a tu gusto. Nosotros el limón para decorar, darle el toque y la espiguita apetece también.
- 6
Hay que llegar a dorar, pero cara y cara, sin darle más vueltas.
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