Pescadilla rellena con verdura
Esta es una buena opción para tomar pescado en Navidad o Fin de Año, integrando a la par en el plato algo de verdura y potenciando con ello el sabor de éste.
Además resulta muy adecuado para una dieta ligera pues va al horno y no lleva apenas grasa.
Un plato sabroso y de pocas calorías. !Qué pena que, sin darme cuenta, hice la fotografía a contraluz !
Pescadilla rellena con verdura
Esta es una buena opción para tomar pescado en Navidad o Fin de Año, integrando a la par en el plato algo de verdura y potenciando con ello el sabor de éste.
Además resulta muy adecuado para una dieta ligera pues va al horno y no lleva apenas grasa.
Un plato sabroso y de pocas calorías. !Qué pena que, sin darme cuenta, hice la fotografía a contraluz !
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos la verdura en brunoise y la pochamos en una sartén con el aceite. Salpimentamos y dejamos unos minutos hasta que esté algo tierna. A continuación agregamos a la sartén el jamón picado , entremezclamos con la verdura unos instantes y apartamos del fuego.
- 2
Sobre la bandeja de horno colocamos uno de los filetes de la pescadilla y sobre él disponemos la verdura y el jamón.
- 3
Colocamos seguidamente el otro filete de pescadilla encima del relleno. Sazonamos escasamente y vertemos por encima el vino y algo más de aceite y la metemos en horno precalentado por espacio de 25 minutos (hay que tener cuidado que el pescado no salga reseco).
- 4
Sacamos del horno y servimos. Podemos acompañarla con alguna salsa pero yo esta vez no le puse.
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