Receta deliciosa 🥟🥟🥟

Empanadillas rellenas de salchichas frescasEsta receta surge para aprovechar y comer de una manera diferente lo que sobró de la receta salchichas frescas con tomates, perejil y cilantro.

En Alcoy siempre las he conocido como " cocotets de tomate, de espinacas...", pero mi hija me ha dicho que como " cocotets" sólo es en Alcoy y que lo normal es denominarlas " empanadillas".Así que hoy hemos hecho la prueba, mi mujer y yo, de la receta de casa que teníamos en el cajón.Hay otras recetas de Esther, Criss tinna, euroresidentes...pero las he leído y no son los mismos ingredientes ni elaboran la masa como nosotros, así que os la presento.Para merendar o a media mañana vienen de maravilla, para cubrir el apetito.

Ideales para picnics, una improvisada comida o cena servida con ensalada, o como tentempié, las empanadillas son tan versátiles como socorridas. Las que te proponemos hoy están rellenas de chorizo, queso y huevo duro. Los toques picantes y la jugosidad del embutido, el fundente del provolone y la ternura del huevo duro se encierran con el crujiente de las obleas horneadas y el resultado es un bocado extraordinario.

Rápida, sencilla y nutritiva.

Las empanadillas son un clásico que nunca falla, perfectas para una comida informal, una cena rápida o incluso como aperitivo en reuniones familiares. En esta receta, te enseñaremos a preparar unas deliciosas empanadillas rellenas de carne picada, pimiento, tomate y cebolla: una combinación sabrosa y reconfortante que evoca los sabores tradicionales de la cocina casera. Fáciles de preparar y aún más fáciles de disfrutar, estas empanadillas son ideales tanto si las horneas como si decides freírlas. ¡Vamos a ponernos manos a la masa!

Esta receta me la ha dado la tía de mi novia, que son de Pego (Alicante). Parte del secreto es no rellenarlas demasiado. De esta manera resultan un bocado ligero y adictivo.

Rica receta y súper sencilla, a disfrutarla!!!😊

#rapidas aquí os dejo unas empanadillas de atún huevo y tomate que son super rápidas de hacer están buenísimas y son ideales para un aperitivo o para un primer plato. Mi falta de tiempo y yoo 😄😄

Las empanadillas es uno de esos platos que se pueden preparar rápidamente con cualquier cosa que tengamos en la nevera y esta vez he aprovechado un resto de cebolla caramelizada que me quedaba

Es una versión mucho más sana y más ligera que las típicas empanadillas de toda la vida, tanto por los ingredientes como la forma de hacerlas que es al horno en vez de fritas en aceite.Las cantidades que pongo dan para un paquete de 16 obleas de empanadillas. Yo las hago dobles, sin doblar la masa, por lo que salen 8 empanadillas.