Croquetas de merluza o bacalao
Son unas croquetas que siempre he comido en especial en semana santa, yo he hecho parte de merluza y parte de bacalao
Croquetas de merluza o bacalao
Son unas croquetas que siempre he comido en especial en semana santa, yo he hecho parte de merluza y parte de bacalao
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las cocemos en abundante agua con sal, se cuece el pescado durante 5 minutos y las patatas una media hora. Los ajos los pelamos y cocemos como 5 minutos y los sacamos.
- 2
Se aplastan las patatas haciéndolas puré y añadimos el pescado desmenuzado, pimienta al gusto, se rectifica de sal, agregamos un buen puñado de perejil picado, el ajo picado y mezclamos bien. Le ponemos el huevo y seguimos mezclando (si queda dura la masa se puede poner otro huevo) y le añadimos como tres cucharadas de pan rayado. Lo metemos en la nevera 1 hora mínimo.
- 3
Formamos las croquetas con dos cucharas o con las manos, rebozamos con harina y a freír en abundante aceite. Las ponemos en papel absorbente y listas.
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