Torrijas de Semana Santa tradicionales
Mis primeras torrijas prepararas en semana santa, son fáciles de elaborar pero hay que tener en cuenta algunas cositas para que salgan bien. Estas cositas se las voy a ir comentando en cada paso de la receta.Es un dulce tradicional que se hace con pocos ingredientes que generalmente tenemos en casa. Es fundamental que el pan sea de dos o tres días, blanco, y cortado en rebanadas con un grosor aproximado de dos dedos. Mis torrijas van acompañadas de mix de frutos secos y frutas deshidratadas.
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Mis primeras torrijas prepararas en semana santa, son fáciles de elaborar pero hay que tener en cuenta algunas cositas para que salgan bien. Estas cositas se las voy a ir comentando en cada paso de la receta.Es un dulce tradicional que se hace con pocos ingredientes que generalmente tenemos en casa. Es fundamental que el pan sea de dos o tres días, blanco, y cortado en rebanadas con un grosor aproximado de dos dedos. Mis torrijas van acompañadas de mix de frutos secos y frutas deshidratadas.
Paso a paso
- 1
Cortar el pan en rodajas con un grosor aproximado de dos dedos.
- 2
Poner la leche en una cacerola con la rama de canela, las cascaritas de limón y 100 gramos de azúcar. Calentarla y cuando comience a hervir la retiramos del fuego. Dejarla entibiar tapada para que tome bien los aromas.
- 3
Colar la leche para retirar las cascaritas de limón y la rama de canela y ponerla en una pyrex o fuente parecida. Poner en remojo las rodajas de pan, darlas vuelta para que absorban la leche de ambos lados y queden bien empapadas. Este paso lleva tiempo porque que las rodajas de pan son un poquito gruesas y nos tenemos que asegurar de que queden bien impregnadas en leche.
- 4
Pasarlas por huevos muy bien batidos mojando ambas caras.
- 5
Freírlas en abundante aceite bien caliente, dándoles vueltas para que se doren de ambos lados. Retirarlas con cuidado dejando que escurra bien del aceite y ponerlas en una bandeja con papel absorbente para que queden sequitas.
- 6
Mezclar el azúcar restante con la canela molida y espolvorear las torrijas. Riquísimas 😋
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La Preparación es con Thermomix, pero si no tienes esta estupenda máquina de cocina y tienes que hacer la receta tradicional, entre en mi blog http://lacucharitadepatricia.blogspot.com.es/2016/02/torrijas-tradicionales-de-semana-santa.html
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La Cocina de Carbón -
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