Merluza en salsa, con trigueros guisantes y gambitas
Es una receta a mi manera jiji
Merluza en salsa, con trigueros guisantes y gambitas
Es una receta a mi manera jiji
Paso a paso
- 1
Primero cortamos la cebolla, los ajos en trocitos pequeños y el perejil y salpimentamos y lo sofreímos
- 2
Mientras salpimentamos y rebozamos la merluza con la harina, y luego la freiremos
- 3
Una vez pochado el sofrito, añadimos la cucharada de pimentón dulce, lo apartamos del fuego y removemos para que se integre.
- 4
Añadimos los trigueros, guisantes y luego las gambitas.
- 5
Una vez esté todo rehogado podemos añadir la merluza
- 6
Añadimos los bombones de merluza, rehogamos un poco y le ponemos medio vaso de vino blanco dejamos unos 10 min
- 7
Una vez se ha evaporado el vino añadimos el fumet de pescado y dejamos cocer hasta que se vaya reduciendo la salsa.
- 8
Una vez terminado podemos presentar el plato.
- 9
Yo lo he acompañado con unas patatas a dados.
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