Macarrones con salsa Portobello
Paso a paso
- 1
Poner a cocer la pasta a nuestro gusto. Yo le pongo un chorrito de aceite y un poco de sal al agua.
- 2
Mientras se cuece la pasta, limpiar las setas. Si no están muy sucias, limpiarlas con un pincel, no hace falta pasarlas por agua. Reservar.
- 3
Rallar la cebolla. Reservar.
- 4
Cortar las setas. Reservar.
- 5
En una sartén, poner a rehogar la cebolla en un poco de aceite a fuego medio.
- 6
Cuando los macarrones estén cocidos, escurrirlos. Poner un poco de aceite y removerlos para que no se peguen.
- 7
Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir las setas.
- 8
Rehogar unos minutos a fuego medio-alto. Añadir la sal.
- 9
Cuando las setas empiecen a dorarse, añadir el vino y dejar reducir.
- 10
Cuando el vino haya reducido, añadir la nata y a pimienta. Dejar que la salsa espese y rectificar de sal, si es preciso.
- 11
Añadir la salsa a los macarrones y mezclar bien.
- 12
Emplatar, espolvoreando un poco de albahaca sobre los macarrones.
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