Rigatoni con tomate y teja de queso parmesano
Rigatoni con tomate y teja de queso parmesano
Paso a paso
- 1
Primero de todo en un cazo, ponemos agua con sal y llevamos a ebullición.
- 2
Cuando empiece a hervir, añadimos 400g de rigatoni y lo dejamos el tiempo que ponga en el envase.
- 3
Pasado el tiempo, los colamos y ponemos agua fría para cortar la cocción. Reservamos.
- 4
Pasamos a cortar la cebolla y el ajo en brunoise.
- 5
En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo. Añadimos un poco de sal y un poco de agua.
- 6
Una vez sofrito, añadimos 200g de tomate natural (previamente triturado) y dejamos que se sofría todo bien.
- 7
Ya batido, volvemos a añadirlo a la sartén y dejamos que empiece a hervir.
- 8
Cuando empiece a hervir, añadimos el resto del tomate (previamente triturado) y dejamos que que vuelva a hervir.
- 9
Mientras, cortamos el lomo en trozos y los añadimos a la mezcla del tomate.
- 10
Dejamos que se haga poco a poco.
- 11
Una vez hecho, añadimos el rigatoni reservado y lo mezclamos todo bien.
- 12
Tapamos y dejamos entre 3-5 minutos.
- 13
Pasado el tiempo, rallamos queso parmesano y lo introducimos a la pasta. Mezclamos y lo dejamos durante 2 minutos.
- 14
Pasado el tiempo, añadimos la pasta en un recipiente para horno.
- 15
Añadimos por encima queso parmesano rallado, llevamos al horno y gratinamos durante 10 minutos.
- 16
Pasado el tiempo, reservamos.
- 17
Pasamos a hacer la teja.
- 18
En una sartén a fuego medio-alto, rallamos queso parmesano y dejamos que se haga la teja. Cuando empiece a burbujear, estará lista
- 19
Pasamos a emplatar.
- 20
Listo para comer
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