Arroz a la cubana con huevo frito y plátano
Es una arroz seco con salsa de tomate y acompañado con huevo y plátano frito, es decir que hay contraste de sabores, dulce y salado.
Este plato ha sido difundido ampliamente en las cocinas del mundo hispano. Fácil y rápido de preparar, además de económico y riquísimo.
Arroz a la cubana con huevo frito y plátano
Es una arroz seco con salsa de tomate y acompañado con huevo y plátano frito, es decir que hay contraste de sabores, dulce y salado.
Este plato ha sido difundido ampliamente en las cocinas del mundo hispano. Fácil y rápido de preparar, además de económico y riquísimo.
Paso a paso
- 1
Colocar una cucharada de aceite de oliva en una cacerola y rehogar, en ella, media cebolla picada muy pequeñita, agregar el arroz y el ajo picado muy pequeñito.
- 2
Mezclar hasta que el arroz adquiera un aspecto brillante, incorporar el agua hirviendo, la sal y la pimienta a gusto; dejar cocinar a fuego, entre medio y lento, hasta que el agua se consuma y el arroz se cocine.
- 3
Retirar del fuego y dejar tapado unos minutos.
- 4
Mientras tanto, en otra cacerola, calentar una cucharada de aceite y sofreir la otra mitad de cebolla picada muy pequeñita.
- 5
Agregar el tomate triturado, el pimentón, la sal y la pimienta a gusto; dejar cocinar, hasta que quede una salsa más o menos espesa.
- 6
Luego, pelar los plátanos, quitarles las hebras, pasarlos por harina y freir hasta dorar en aceite de oliva suave; por último, freir los huevos.
- 7
Servir el arroz con un poco de salsa de tomate y acompañado con un plátano y un huevo frito para cada comensal.
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