Pavlova de fresa
Sigo aprovechando las últimas fresas, tan agradables, tan vistosas y tentadoras en todos los postres.
Pavlova, una tarta sencilla de merengue, crema chantilly y fresas.
Pavlova de fresa
Sigo aprovechando las últimas fresas, tan agradables, tan vistosas y tentadoras en todos los postres.
Pavlova, una tarta sencilla de merengue, crema chantilly y fresas.
Paso a paso
- 1
Preparar el merengue vertiendo las claras de huevo en un bol, añadiendo el azúcar de a poco mientras se bate constantemente a punto nieve firme.
- 2
Forrar una bandeja de horno o molde adecuado con papel manteca (papel vegetal). Verter el merengue sobre el papel esparciéndolo parejamente en círculo.
- 3
Hornear durante 45 minutos aproximadamente hasta que esté duro y dorado. Retirar y dejar enfriar.
- 4
Preparar la crema chantilly batiendo en un bol la crema de leche o nata junto con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla hasta punto nieve firme.
- 5
Distribuir la crema chantilly sobre el merengue frío y sobre ella las fresas previamente lavadas, secadas y sin el pedúnculo verde. Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
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