Hervir el arroz en el caldo de verduras con sal y una hojita de laurel hasta que esté al dente.

Retirar, escurrir bien y dejar enfriar. Es necesario que el arroz tenga el frío de la nevera por lo tanto se lo puede hervir con unas horas de anticipación al momento de elaborar la receta.

Colocar el arroz bol y aliñar con aceite, pimienta y sal a gusto.

Añadir las olivas, una cucharada de pimiento morrón picado, los guisantes y mezclar. Todos estos ingredientes deben estar bien escurridos antes de ser incorporados al arroz.

Colocar la preparación en una fuente o bandeja adecuada para su presentación a los comensales y decorar con mitades de huevos duros y con el resto de pimientos morrones.

Servir frío, sólo o acompañando carnes frías como arrollados de matambre, de pollo, o bien, carnes al horno, rebozadas, asadas o a la plancha.