Natilla ligera a la canela
La clásica natilla con exquisito aroma y sabor a canela. Es ligera porque está elaborada con leche desnatada (descremada) y edulcorante, en lugar de leche entera y azúcar. La he preparado de esta manera como opción para aquellas personas que por cuestiones de salud necesiten consumir leche y productos lácteos bajos en grasa, y no deban consumir azúcar.
En estos momentos, los organismos responsables de la salud recomiendan el consumo de leche y productos lácteos bajos en grasa, concretamente para la población adulta y anciana.
La leche desnatada tiene la misma cantidad de calcio, proteínas e hidratos de carbono que la leche entera, tiene menor cantidad de grasas y aporta menos calorías
Natilla ligera a la canela
La clásica natilla con exquisito aroma y sabor a canela. Es ligera porque está elaborada con leche desnatada (descremada) y edulcorante, en lugar de leche entera y azúcar. La he preparado de esta manera como opción para aquellas personas que por cuestiones de salud necesiten consumir leche y productos lácteos bajos en grasa, y no deban consumir azúcar.
En estos momentos, los organismos responsables de la salud recomiendan el consumo de leche y productos lácteos bajos en grasa, concretamente para la población adulta y anciana.
La leche desnatada tiene la misma cantidad de calcio, proteínas e hidratos de carbono que la leche entera, tiene menor cantidad de grasas y aporta menos calorías
Paso a paso
- 1
En un cazo verter la leche junto con el edulcorante, las ramas de canela y la cáscara de limón.
- 2
Llevar al fuego hasta que comience a hervir. Retirar del fuego y reservar.
- 3
Mientras tanto, en un bol batir las yemas de huevo, añadirles la maizena disuelta en un poco de leche fría y mezclar.
- 4
Incorporar las yemas mezcladas con la maizena a la leche reservada. Mezclar para que todos los ingredientes se integren.
- 5
Llevar al fuego nuevamente la preparación y cocer a fuego lento durante 5 minutos removiendo constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue y hasta que espese.
- 6
Transcurrido ese tiempo, retirar las ramas de canela y la cáscara de limón.
- 7
Verter la natilla en una fuente adecuada o en compoteras individuales.
- 8
Dejar enfriar y decorar con canela en polvo al momento de servir.
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