Melitzanosalata (dip de berenjena)
Veggie kitchen @cook_5867375
Dip típico de la cocina griega que se sirve como un mezze frío.
Melitzanosalata (dip de berenjena)
Dip típico de la cocina griega que se sirve como un mezze frío.
Paso a paso
- 1
Asar las berenjenas: para hacerlo, poner las berenjenas con piel directamente encima de la llama a fuego medio durante 5 minutos. Girar las berenjenas y dejarlas 5 minutos más por el lado contrario. De forma alternativa, se pueden asar las berenjenas en el horno.
- 2
Dejar enfriar las berenjenas, pelarlas y trocearlas. Escurrir el líquido sobrante.
- 3
En un bol, añadir la berenjena, el ajo picado y las chalotas finamente troceadas.
- 4
Añadir a la mezcla el zumo de limón y el aceite de oliva, mezclando con un tenedor hasta conseguir una mezcla homogénea.
- 5
Añadir la sal y remover. Decorar con perejil picado.
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Comentarios (3)
Me encanta así la berenjena 🍆!!! Y me recuerda mucho a Grecia 🇬🇷. Que buena idea publicarla!!