Esgarrat
Es una receta típica de los Poblados Marítimos de Valencia sobre todo en semana santa aunque se hace todo el año
Esgarrat
Es una receta típica de los Poblados Marítimos de Valencia sobre todo en semana santa aunque se hace todo el año
Paso a paso
- 1
Pon a hervir los 3 huevos cuando estén 5 minutos aprox. reservar.
- 2
Pon a asar los 2 pimientos en el fuego la piel debe quedar totalmente negra. Dejar enfriar y posteriormente con la mano un poco húmeda quitar la piel (no poner el pimiento debajo del grifo se hace amargo) si no tenéis fuego se pueden asar al horno. Y quitar la piel.
- 3
Pon el bacalao en un bol y cúbrelo con un poco de aceite añade los ajos (yo los añado en trozos grandes porque no me gusta el ajo) pero se puede añadir en trozos pequeños y comerlo
- 4
Después con la mano desgarra el pimiento y añádelo al bacalao
- 5
Con la ayuda de un cuchillo corta los huevos en trozos y añade más aceite hasta cubrir todo. Muévelo con una cuchara para mezclarlo bien y déjalo macerar.
- 6
A degustar. En bocadillo está buenísimo. Pero lo puedes servir como tapa
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