Hervimos la leche con la canela, la ralladura del limón y dos cucharadas de azúcar moreno.

Batimos los huevos mientras se enfría la leche.

Primero mojamos el pan en la leche y luego en el huevo. A continuación en una sartén con aceite caliente las vamos echando para que se hagan. Tienen que estar bien doraditas por ambas caras.

Para finalizar las ponemos primeramente sobre papel para que absorba un poco el aceite y les echamos la miel (previamente rebajada con un poquito de agua) y las pasamos por el azúcar moreno. Dejamos enfriar.