Cerdo agridulce con patatas doradas
Las carnes al horno me encantan por lo sabrosas que quedan y por su fácil y rápida preparación. En esta receta el lomo de cerdo ha sido bien condimentado (con orégano, ajo en polvo, pimienta blanca), bañado en zumo de limón y cubierto con una fina capa de mermelada de naranja. Lo acompañé con patatas doradas al horno.
Cerdo agridulce con patatas doradas
Las carnes al horno me encantan por lo sabrosas que quedan y por su fácil y rápida preparación. En esta receta el lomo de cerdo ha sido bien condimentado (con orégano, ajo en polvo, pimienta blanca), bañado en zumo de limón y cubierto con una fina capa de mermelada de naranja. Lo acompañé con patatas doradas al horno.
Paso a paso
- 1
Condimentar el lomo de cerdo entero, colocarlo en una asadera sobre papel vegetal, rociarlo con el zumo de un limón y untarlo con la mermelada previamente mezclada con el aceite de oliva. Adornar la carne con rodajas finas de limón. Hornear hasta que quede dorado y bien cocido.
- 2
Al mismo tiempo, colocar las patatas peladas y cortadas en cuatro en otra asadera con papel vegetal, salarlas, echarles un poquito de aceite de girasol y hornearlas hasta que queden doraditas.
- 3
Servir la carne cortada en rodajas más o menos finas acompañadas de patatas doradas.
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