Cerdo agridulce
El otro día leí un artículo en The Guardian (medio inglés) "Como cocinar cerdo agridulce perfecto" y decidí hacer la receta porque me encanta todo lo agridulce. Tuve que improvisar porque no tenía todos los ingredientes, pero por suerte las improvisaciones funcionaron bien y el resultado fue un plato exquisito que sin duda volveré a hacer. No sé si es "el perfecto" 😉, pero supera a todos los platos agridulces que había hecho antes. Salté un paso que fue rebozar y freír los trozos de lomo porque quería una versión más light. Y dejé fuera trozos de piña porque no tenía. Espero que os gusta - a mí me encantó!!
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El otro día leí un artículo en The Guardian (medio inglés) "Como cocinar cerdo agridulce perfecto" y decidí hacer la receta porque me encanta todo lo agridulce. Tuve que improvisar porque no tenía todos los ingredientes, pero por suerte las improvisaciones funcionaron bien y el resultado fue un plato exquisito que sin duda volveré a hacer. No sé si es "el perfecto" 😉, pero supera a todos los platos agridulces que había hecho antes. Salté un paso que fue rebozar y freír los trozos de lomo porque quería una versión más light. Y dejé fuera trozos de piña porque no tenía. Espero que os gusta - a mí me encantó!!
Paso a paso
- 1
Echamos los trozos de cerdo en un bol, con los ingredientes del marinado. Mezclamos bien y reservamos 30 minutos.
- 2
Mezclamos bien y reservamos 30 minutos. Mientras tanto hacemos la salsa, agregando todos los ingredientes a un cazo
- 3
Calentamos todo a fuego moderado hasta que se disuelva el azúcar. Bajamos a fuego lento y la dejamos así. Preparamos las cebollas, los pimientos y las guindillas.
- 4
Calentamos un poco de aceite en una olla o sartén. Cuando está caliente, vaciamos el bol del lomo marinado en la olla y subimos el fuego. Removemos. Cuando está burbujeando el líquido, bajamos a medio fuego y tapamos.
- 5
Calentamos en una sartén un poco de aceite y una pizza de sal y agregamos la guindilla, la cebolla y el pimiento. Durante 5 minutos las hacemos a fuego alto, removiendo todo el tiempo al estilo wok. Después de los 5 minutos destapamos la olla y comprobamos que el cerdo esté hecho.
- 6
Agregamos el contenido de la olla a la sartén. Si vamos a tomar con arroz o fideos, ahora es el momento de actuar....
- 7
Agregamos la salsa, removemos bien y dejamos todo a fuego moderado. Ponemos un dedo de agua, la verdura y una pizca de sal en un cazo y calentamos a fuego alto.
- 8
Tapamos y dejamos hacer al vapor durante unos 5 minutos. El arroz también está a punto de terminar.
- 9
Escurrimos el arroz y emplatamos. La última foto son las sobras que cenamos ayer. ¡Delicioso! Espero que os guste y muy feliz día 😃
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