Costillar de cerdo al horno con patatas blandas
Son deliciosas estas costillas de cerdo bañadas en zumo de limón, bien condimentadas y asadas al horno. Las acompañé con gajos de patatas cocinadas con verduritas en una sartén con un chorrito de aceite, hechas casi al vapor, con la sartén tapada y a fuego muy lento, lo que las ha dejado muy blanditas y sabrosas.
Costillar de cerdo al horno con patatas blandas
Son deliciosas estas costillas de cerdo bañadas en zumo de limón, bien condimentadas y asadas al horno. Las acompañé con gajos de patatas cocinadas con verduritas en una sartén con un chorrito de aceite, hechas casi al vapor, con la sartén tapada y a fuego muy lento, lo que las ha dejado muy blanditas y sabrosas.
Paso a paso
- 1
Condimentar la carne y colocarla en una asadera forrada con papel vegetal. Bañarla con el zumo de limón y cocinarla en el horno a fuego moderado hasta que quede dorada.
- 2
Aparte, colcocar en una sartén con aceite las patatas peladas y cortadas en gajos.
- 3
Añadir la cebolla pelada y el ajo pelados y picados finamente.
- 4
Agregar la cebollita de verdeo y el pimiento picaditos. Salpimentar.
- 5
Verter el chorrito de vino y cocinar a fuego lento con la sartén tapada. Mover unas dos veces la sartén para asegurarnos de que las patatas no se secan ni se pegan.
- 6
Una vez doradas las costillas de cerdo retirarlas del horno y servirlas acompañadas de patatas blandas al vino.
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