Buñuelos con licor de anís a la naranja
Buñuelos con licor de anís a la naranja
Paso a paso
- 1
Lavar la piel de naranja con un cepillo. Derretir la mantequilla en el microondas.
- 2
Cascar los huevos en un bol grande. Emulsionar bien con una pizca de sal fina. Agregar la levadura seca, la piel de naranja rallada y el azúcar vainillado. Volver a emulsionar bien con una varilla. Agregar la mantequilla derretida poco a poco emulsionando continuamente.
- 3
Seguir añadiendo el licor de anís y el yogur griego azucarado mezclando continuamente. Como veis en la foto dos ha empezado a hacer burbujas la levadura.
- 4
Cernir la harina por un colador en un plato. Incorporar la harina mezclando enérgicamente unos minutos.
- 5
Debe tener una textura gruesa pero que se desprende de la varilla en hilo grueso.
- 6
Colocar una sartén sobre el fuego. Verter abundante aceite suave, en mi caso aceite de girasol y dejar calentar. Cuando el aceite coge calor, agregar la hoja de limonero y dejar aromatizar bien el aceite.
- 7
Pasar una cuchara por el aceite y sacar la hoja de limonero. Con la misma cuchara bañada en aceite, coge porciones de la masa y suéltalas en el aceite. Sigue añadiendo, dejando distancia entre los buñuelos. Si ves que se dora rápido, mejor freír los buñuelos a fuego no muy fuerte, para que se cocine por dentro y por los dos lados.
- 8
Sacar los buñuelos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Seguir añadiendo porciones de masa hasta acabar con ella.
- 9
Tamizar los buñuelos con una lluvia tropical de azúcar glass y buen provecho. Se pueden comer templadas o en frío y se puede guardar 3 días.
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