Paso a paso
- 1
Derretir margarina 20 segundos en microondas. Agregar azúcar. Mezclar bien.
- 2
Batir el huevo y añadir a la preparación anterior.
- 3
Agregar la harina y la ralladura de limón. Mezclar. Amasar un poquito para unir bien.
- 4
Enmantecar y enharinar fuente. Yo usé la que tenía pero lo ideal es molde redondo de 24 cm. Dividir un cuarto de la masa y reservar.
- 5
Rellenar el molde con los 3/4 restantes de masa, ayudándose con palote o con los dedos.
- 6
Para el dulce: pisar con tenedor, ya sea batata o membrillo, se puede añadir un chorrito de agua hirviendo para ayudar. Una vez bien pisando lo esparcimos sobre la masa. Y con el 1/4 de masa reservado hacer las tiritas para la rejilla arriba. Aquí se puede espolvorear con coco.
- 7
Al horno. 25 minutos con horno precalentado y fuego moderado.
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