Gambas al ajillo a mi estilo en MC
Paso a paso
- 1
Pelar las gambas y reservar las cabezas y las colas. Reservar las gambas ya limpias.Echar las cabezas y las colas en el vaso con el aceite, programar marcha atrás, 100°, velocidad 1, 10 minutos, sin cubilete.
- 2
Verter las cabezas y las colas de las gambas junto con el aceite en un mortero y majar. Echar con ayuda de un colador el "jugo" en el vaso y tirar los restos de las gambas.
- 3
Picar en trozos pequeños los ajos. Echarlos en el vaso junto con el aceite existente y la cayena y un poco de sal. Programamos marcha atrás, 110°, velocidad 1, 5 minutos, sin cubilete para que se evapore mejor.
- 4
Agregamos las gambas peladas, previamente espolvoreadas con un poquito de sal y programamos marcha atrás, 5 minutos, 110°, velocidad 1 o 2, con mariposa, con el cubilete.
- 5
Retiramos del vaso y servimos inmediatamente. Buen provecho.
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