Picamos finamente la cebolla, el ajo, el pimiento verde y pochamos con un poco de aceite.

Añadimos el bacalao desmenuzado en laminas y los pimientos asados.

Agregamos la salsa de tomate casera y cocemos un par de minutos todo junto.

Colocamos el molde y montamos el timbal .....decoramos con tomates cherry, unas tiras de lechuga en juliana, aceitunas y anchoas de santoña.

Regamos una reduccion de vinagre de modena.