Merluza en salsa verde con gulas
Hoy he comprado una cola de merluza. He pedido a la pescadera que le quite la espina central y me dé los dos lomos limpios. Lo pongo sin hueso ya que los niños lo comen más a gusto. Este tipo de platos vienen estupendamente para cuando queremos dejar algo preparado. Encima se prepara en veinte minutos. Calentar y listo!! #lasrecetasdemamá
Merluza en salsa verde con gulas
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Paso a paso
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Picar la cebolla y el ajo finamente. Yo he utilizado un robot de cocina que siempre facilitan el trabajo. Pochar a fuego medio con pizca de sal hasta que la cebolla esté blanda con cuidado que no se pegue.
- 2
Una vez pochada, añadir la harina, remover, después el vino hasta que evapore el alcohol y finalmente el caldo. Remover muy bien. No añado más sal ya que el caldo tenía. Colocar los trozos de merluza. Y cocer en la salsa cuatro min o hasta que se haga el pescado. Añadir el perejil. Yo suelo tener perejil picado y congelado en botes. Aunque hoy me ha faltado un poco. 🙄
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Por último doramos el diente de ajo junto con la cayena en una pizca de aceite. Añadir las gulas, remover y agregar a la merluza. Buen provecho!!
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