Coca de llardons fácil
Se acerca la noche de San Juan, del 23 al 24 de junio, se festeja la verdena, se preparan las hogueras y se cena al aire libre la Coca de Llardons (coco de chicharrones) con cava.
Esta coca es típica de Cataluña para el primer día de Carnaval, el jueves lardero es típico preparar coca de llardons o coca de chicharrones, de un día para otro está muy buena, queda crujiente y al prepararla con hojaldre queda deliciosa.
Coca de llardons fácil
Se acerca la noche de San Juan, del 23 al 24 de junio, se festeja la verdena, se preparan las hogueras y se cena al aire libre la Coca de Llardons (coco de chicharrones) con cava.
Esta coca es típica de Cataluña para el primer día de Carnaval, el jueves lardero es típico preparar coca de llardons o coca de chicharrones, de un día para otro está muy buena, queda crujiente y al prepararla con hojaldre queda deliciosa.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200ºC. Estirar la masa de hojaldre encima del mármol hasta que quede finita. Mirando que la mitad de ella ocupe la base de la bandeja de hornear (tienen que quedar dos masas estiradas iguales).
- 2
Cuando tengamos la base, la situamos encima de la bandeja, enharinada previamente, y añadimos escampándolos bien por toda la base los 'llardons' (chicharrones) previamente picados.
- 3
Tapamos con la otra masa que tenemos preparada y pasamos el rodillo por encima. Cortamos los extremos para igualar los lados con un cuchillo y vamos haciendo pequeñas incisiones con el cuchillo cada 2 cm.
- 4
Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar y canela y añadimos piñones y almendras fileteadas al gusto.
- 5
Horneamos durante 25 o 30 minutos... y ya tenemos la coca de llardons lista para comer!!!
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