ponemos una paellera con un chorro de aceite. No demasiado porque la carne suelta tambien grasa. En primer lugar echamos los ajos picaditos y antes de que se doren echamos la carne.

Vamos removiendo todo hasta que la carne este doradita. En ese momento echamos los champiñones y seguimos removiendo todo. Cuando los champiñones han reducido su tamaño echamos el tomate triturado y lo dejamos todo sofreir junto.

A continuacion echamos todo el caldo de pollo, rectificamos de sal y le echamos el colorante. Dejamos todo cocer junto a fuego medio durante 40 minutos.

Pasado este tiempo echamos el arroz, distribuimos por toda la paellera y lo tenemos 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 a fuego lento. pasado este tiempo apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos antes de servir