Aguja de ternera con setas
Este es un plato que hagas la cantidad que hagas siempre te quedas corto. En esta ocasion use unos champiñones y perrechicos
Aguja de ternera con setas
Este es un plato que hagas la cantidad que hagas siempre te quedas corto. En esta ocasion use unos champiñones y perrechicos
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos un buen chorro de aceite y echamos la carne cortada a trozos medianos. No demasiado pequeños porque después se consume un poco.
- 2
Salpimentamos y la mareamos hasta que empiece a dorar, a continuación echamos los ajos laminados y antes que se quemen la cebolla y el tomate rallado.
- 3
Cuando el sofrito esta bien hecho se echa el vaso de manzanilla entero y se deja que reduzca. Seguidamente echamos agua hasta cubrir 2 dedos por encima de la carne y se pone a fuego lento 40 45 minutos.
- 4
Se prueba de sal y cuando la carne ya esta casi tierna se echan encima las setas bien troceadas y se tiene 20 minutos mas a fuego lento.
- 5
Si buena esta la carne, la salsa que queda esta...
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